Меры государственной политики в сфере управления рисками для здоровья, связанными с питанием

Авторы

  • Наталья Александровна Гречушкина ГБУ «Научно-исследовательский институт организации здравоохранения и медицинского менеджмента Департамента здравоохранения города Москвы» https://orcid.org/0000-0003-2257-4470

DOI:

https://doi.org/10.47619/2713-2617.zm.2022.v3i1;65-72

Ключевые слова:

общественное здоровье, управление рисками для здоровья, нерациональное питание, государственное регулирование в области здорового питания

Аннотация

Введение. Современный рацион питания, характеризующийся высоким потреблением ультрапереработанных пищевых продуктов, снижение физической активности ведут к ухудшению показателей здоровья и росту преждевременной смертности населения, увеличению расходов на здравоохранение. Это требует от правительств внедрения более эффективных моделей государственного регулирования в области питания, для чего необходимо производить оценку результативности того или иного инструмента управления, а также учитывать их совокупный эффект. Цель. Обобщить и охарактеризовать существующие в мировой практике ключевые меры государственной политики, направленные на снижение рисков развития неинфекционных заболеваний, связанных с питанием. Материалы и методы. В работе использовался контент-анализ научных и интернет-публикаций, посвященных проблемам питания и управлению пищевым поведением населения. Обсуждение. Общий набор политических инструментов для многих стран включает меры фискальной политики, стандартизацию качества и маркировку пищевой продукции, образование населения, материальное стимулирование к ответственному пищевому поведению, разработку национальных рекомендаций здорового питания и его пропаганду и др. В последнее время эти подходы стали опираться на данные эпидемиологического мониторинга и исследований, оценивающих результативность конкретного вида вмешательства. Не все из существующих мер имеют равную эффективность. Поэтому при выборе инструментов политики необходимо учитывать их потенциал, а также уровень их влияния: индивидуальный, социокультурный, индустриальный, правительственный и т. д. Заключение. Рационализация питания является важнейшим элементом социальной политики государства и одним из факторов формирования здорового образа жизни. Это свидетельствует о необходимости комплексного научно обоснованного системного подхода к решению задач в области здорового питания. Реализация политики в этой сфере должна основываться на научных данных, с вовлечением в нее бизнеса и широкого круга общественности, по принципу межведомственного взаимодействия и с учетом многоуровневых факторов, влияющих на формирование индивидуальной и популяционной модели пищевого поведения.

Биография автора

Наталья Александровна Гречушкина, ГБУ «Научно-исследовательский институт организации здравоохранения и медицинского менеджмента Департамента здравоохранения города Москвы»

к. б. н., аналитик

Список литературы

  1. Abarca-Gomez, L. Worldwide trends in body-mass index, underweight, overweight, and obesity from 1975 to 2016: a pooled analysis of 2416 population-based measurement studies in 128.9 million children, adolescents, and adults / L. Abarca-Gomez, Z. A. Abdeen, Z. A. Hamid [et al.] // Lancet. – 2017. – No. 390(10113). – P. 2627-2642.
  2. Popkin, B. M. Dynamics of the double burden of malnutrition and the changing nutrition reality / B. M. Popkin, C. Corvalan, L. M. Grummer-Strawn // Lancet. – 2020. – No. 395. – P. 65-74.
  3. Baker, P. Ultra-processed foods and the nutrition transition: global, regional and national trends, food systems transformations and political economy drivers / P. Baker, P. Machado, T. Santos [et al.] // Obes. Rev. – 2020. – No. 21(12). – doi: 10.1111/obr.13126.
  4. Reardon, T. The processed food revolution in African food systems and the double burden of malnutrition / T. Reardon, D. Tschirley, L. S. O. Liverpool-Tasie [et al.] // Global. Food Secur. – 2021. – No. 28(3). doi: 10.1016/j.gfs.2020.100466.
  5. Mozaffarian, D. Role of government policy in nutrition–barriers to and opportunities for healthier eating / D. Mozaffarian, S. Y. Angell, T. Lang, J. A. Rivera // BMJ. – 2018. – No. 361.  doi: 10.1136/bmj.k2426.
  6. Long, M. W. Systematic review and meta-analysis of the impact of restaurant menu calorie labeling / M.W. Long, D.K. Tobias, A.L. Cradock [et al.] // Am. J. Public Health. – 2015. – No. 105. doi: 10.2105/AJPH.2015.302570.
  7. U.S. Food and Drug Administration. Changes to the Nutrition Facts Label. Secondary Changes to the Nutrition Facts Label. – 2016. – URL: http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDocumentsRegulatoryInformation/ LabelingNutrition/ucm385663.htm#Summary (дата обращения: 07.02.2022).
  8. Pomeranz, J. L. Legal and administrative feasibility of a federal junk food and sugar-sweetened beverage tax to improve diet / J. L. Pomeranz, P. Wilde, Y. Huang [et al.] // Am. J. Public Health. – 2018. – No. 108. – P. 203-209. – doi: 10.2105/AJPH.2017.304159.
  9. Healthier Dining Programme // Health Promotion Board: website. – URL: https://www.hpb.gov.sg/healthy-living/food-beverage/healthier-dining-programme (дата обращения: 18.02.2022).
  10. Cawley, J. The impact of the Philadelphia beverage tax on purchases and consumption by adults and children / J. Cawley, D. Frisvold, A. Hill, D. Jones // J. Health Econ. – 2019. – 67:102225. doi: 10.1016/j.jhealeco.2019.102225.
  11. Edmondson, E. K. Association of a Sweetened Beverage Tax With Soda Consumption in High School Students / E. K. Edmondson, C. A. Roberto, E. F. Gregory [et al.] // JAMA Pediatr. – 2021. – No. 175(12). – P. 1261-1268. doi: 10.1001/jamapediatrics.2021.3991.
  12. Sacks, G. Do taxes on unhealthy foods and beverages influence food purchases? / G. Sacks, J. Kwon, K. Backholer // Curr. Nutr. Rep. – 2021. – No. 10(3). – P. 179-187. doi: 10.1007/s13668-021-00358-0.
  13. Food Assistance // The United States government: an official website. – URL: https://www.usa.gov/food-help#item-35787 (дата обращения: 02.02.2022).
  14. Bipartisan Policy Center. Leading with Nutrition: Leveraging Federal Programs for Better Health. – 2018. – URL: http://www.bipartisanpolicy.org/SNAP (дата обращения: 07.02.2022).
  15. Public Health England. Guidelines on reducing sugar in food published for industry. – 2017. – URL: https://www.gov.uk/government/news/guidelines-on-reducing-sugar-in-food-published-forindustry (дата обращения: 07.02.2022).
  16. Brambila-Macias, J. Policy interventions to promote healthy eating: a review of what works, what does not, and what is promising / J. Brambila-Macias, B. Shankar, S. Capacci [et al.] // Food Nutr. Bull. – 2011. – No. 32. – P. 365-75. doi: 10.1177/156482651103200408.
  17. Harbers, M. C. Determinants of Food Choice and Perceptions of Supermarket-Based Nudging Interventions among Adults with Low Socioeconomic Position: The SUPREME NUDGE Project / M.C. Harbers, C.N.H. Middel, J.M. Stuber [et al.] // Int. J. Environ. Res. Public Health. – 2021. – No. 7, 18(11). – P. 6175. doi: 10.3390/ijerph18116175.
  18. New pilot to help people eat better and exercise more // Website of the Government UK. – URL: https://www.gov.uk/government/news/new-pilot-to-help-people-eat-better-and-exercise-more (дата обращения: 22.10.2021).
  19. Cheung, T. T. L. Cueing healthier alternatives for take-away: a field experiment on the effects of (disclosing) three nudges on food choices / T. T. L. Cheung, M. Gillebaart, F. M. Kroese [et al.] // BMC Public Health. – 2019. – No. 22, 19(1). – P. 974. doi: 10.1186/s12889-019-7323-y.
  20. Geaney, F. The food choice at work study: effectiveness of complex workplace dietary interventions on dietary behaviours and diet-related disease risk – study protocol for a clustered controlled trial / F. Geaney, J. Scotto Di Marrazzo, C. Kelly [et al.] // Trials. – 2013. – No. 6, 14. – P. 370. doi: 10.1186/1745-6215-14-370.
  21. White, E. J. The problem of obesity and dietary nudges / E. J. White // Politics Life Sci. –2018. – No. 37(1). – P. 120-125. doi: 10.1017/pls.2018.4.

Статистика

Просмотры аннотации 23
Просмотры файлов 12
PDF 12
Html 0
Прочее 0
Всего 23

Опубликован

2022-04-10

Выпуск

Раздел

Обзоры