Анализ особенностей питания жителей города Москвы

Авторы

  • Юргита Руслановна Вараева ФГБУН «Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи» https://orcid.org/0000-0002-5274-2773
  • Луиза Павлик ФГБОУ ВО «Российский национальный исследовательский медицинский университет имени Н. И. Пирогова Минздрава России»
  • Арамаис Арменович Хачатрян ФГБОУ ВО «Российский национальный исследовательский медицинский университет имени Н. И. Пирогова Минздрава России»
  • Елена Владимировна Кирасирова ГБУЗ города Москвы «Городская поликлиника № 201 Департамента здравоохранения города Москвы»
  • Елена Николаевна Ливанцова ФГБУН «Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи»
  • Виктория Владиславовна Егорова ГБУ «Научно-исследовательский институт организации здравоохранения и медицинского менеджмента Департамента здравоохранения Москвы» https://orcid.org/0000-0002-2640-8253
  • Антонина Владимировна Стародубова ФГБУН «Федеральный исследовательский центр питания и биотехнологии» https://orcid.org/0000-0001-9262-9233

Ключевые слова:

питание;, нарушение питания;, недостаточное потребление;, потребление фруктов и овощей;, потребление алкоголя;, неинфекционные заболевания;, население Москвы;

Аннотация

Обоснование. Питание играет важную роль в снижении риска неинфекционных заболеваний (НИЗ), в повышении продолжительности и качества жизни населения. На качество питания оказывает влияние ряд факторов, включая регион проживания. Цель исследования. Провести анализ особенностей питания жителей города Москвы. Материалы и методы. Анкетирование 111 жителей Москвы: 89 женщин и 22 мужчин, в возрасте от 18 до 80 лет с медианой индекса массы тела (ИМТ) 26,9 кг/м2. Результаты. 67,4 % респондентов были привержены здоровому оптимальному питанию. Полноценный завтрак отметили 63 %. При анализе по группам продуктов: хлеб входил в рацион 87 % анкетируемых; выпечка и сладкие мучные изделия – 72 %; крупяные гарниры и продукты из цельного зерна или муки грубого помола – 17 %; молочные продукты – 26 %; фрукты и овощи – 63−67 %; рыба – 49 %; мясо – 33 %; алкоголь – 50 %. Заключение. Исследование показало, что треть населения Москвы имеет нарушения питания. Отмечается недостаточное потребление фруктов и овощей, молочных продуктов, круп и продуктов из цельного зерна или муки грубого помола, что выступает фактором риска ряда неинфекционных заболеваний. Также отмечается низкая приверженность к регулярным физическим нагрузкам.

 Для цитирования: Вараева Ю. Р., Павлик Л., Хачатрян А. А., Кирасирова Е. В., Ливанцова Е. Н., Егорова В. В., Стародубова А. В. Анализ особенностей питания жителей города Москвы. Здоровье мегаполиса. 2020;1(2):32-37. https://doi.org/10.47619/2713-2617.zm.2020.v1i2;32-37

Всего скачиваний: 48

Биографии авторов

Юргита Руслановна Вараева , ФГБУН «Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи»

кандидат медицинских наук, врач-эндокринолог Клиники лечебного питания ФГБУН «Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи»

Елена Владимировна Кирасирова , ГБУЗ города Москвы «Городская поликлиника № 201 Департамента здравоохранения города Москвы»

врач-эндокринолог, ГБУЗ города Москвы «Городская поликлиника № 201 Департамента здравоохранения города Москвы»

Елена Николаевна Ливанцова , ФГБУН «Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи»

научный сотрудник Клиники лечебного питания ФГБУН «Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи»

Виктория Владиславовна Егорова , ГБУ «Научно-исследовательский институт организации здравоохранения и медицинского менеджмента Департамента здравоохранения Москвы»

зав. организационно-методическим отделом по диетологии ГБУ «Научно-исследовательский институт организации здравоохранения и медицинского менеджмента Департамента здравоохранения города Москвы»

Антонина Владимировна Стародубова, ФГБУН «Федеральный исследовательский центр питания и биотехнологии»

доктор медицинских наук, доцент, зам. директора по научной и лечебной работе ФГБУН «Федеральный исследовательский центр питания и биотехнологии»

Опубликован

2021-01-29

Выпуск

Раздел

Оригинальные исследования